La Nostra Filosofia
Birra Artigianale Italiana
Facciamo birra artigianale, originale e di qualità. Essenziale come i 4 ingredienti che la compongono e ricercata per stupire e conquistare.
Il Nostro Segreto
Selezioniamo le migliori materie prime presenti sul mercato e prestiamo grande cura in tutte le lavorazioni del processo produttivo.
Tecnica isobarica
Lavorando in contropressione la birra viene addizionata di anidride carbonica nei fermentatori e confezionata già gasata all’interno di bottiglie o fusti, garantendo freschezza ed aroma decisamente piu elevati.
L'azienda
Piccole produzioni per esaltare il gusto
A differenza delle birre industriali (che sono dei calderoni di mosto molto alcolico prodotto in grosse quantità da diluire con acqua), le ricette delle birre Artigianali devono essere ricreate dal Mastro Birraio ogni volta che si fa una cotta.
Acqua
L’acqua viene costantemente monitorata e purificata dall’impianto di depurazione, prima di essere impiegata nella fabbricazione della birra
Malto
Vi sono numerosi tipi di malto d’orzo: dal più chiaro (il pilsner) al più scuro (il malto tostato), passando per gradazioni di colore intermedie.
Luppolo
Fiori del luppolo essiccati e pressati in plugs e pellets: questo ci permette di dare sfogo a fantasia e competenza, per creare un bouquet di aromi e sapori inarrivabile con le sostanze concentrate.
Lieviti
Lievito e birra sono da sempre legati inseparabilmente.
Il lievito è uno degli ingredienti chiave, un organismo che contribuisce alla fermentazione della birra.
Aromi sperimentali
Birre dal gusto particolare, dal sapore e dall’aroma inconfondibili. La birra è infatti ritenuta una bevanda genuina, adatta a vari tipi di portata, ben abbinabile anche alla dieta mediterranea
Assenza di conservanti e additivi chimici
Gli ingredienti sono selezionati e non sono aggiunti né conservanti né additivi chimici
Il Mondo della Birra
Dal fermentatore al bicchiere
Visita alla fabbrica di birra più antica al mondo
E-commerce: uno spiraglio di luce
