La Nostra Filosofia

Poter avvicinare la gente al mondo della birra artigianale, che si differenza dalla industriale per l'alta qualità dei prodotti utilizzati che servono a raggiungere standard più elevati

Birra Artigianale Italiana

Facciamo birra artigianale, originale e di qualità. Essenziale come i 4 ingredienti che la compongono e ricercata per stupire e conquistare.

Il Nostro Segreto

Selezioniamo le migliori materie prime presenti sul mercato e prestiamo grande cura in tutte le lavorazioni del processo produttivo.

Tecnica isobarica

Lavorando in contropressione la birra viene addizionata di anidride carbonica nei fermentatori e confezionata già gasata all’interno di bottiglie o fusti, garantendo freschezza ed aroma decisamente piu elevati.

L'azienda

Due ragazzi di Ferrara che coltivano la passione per la birra dal 2013 e hanno deciso di condividere questa passione anche con voi facendovi assaggiare le nostre birre.

Piccole produzioni per esaltare il gusto

A differenza delle birre industriali (che sono dei calderoni di mosto molto alcolico prodotto in grosse quantità da diluire con acqua), le ricette delle birre Artigianali devono essere ricreate dal Mastro Birraio ogni volta che si fa una cotta.

Acqua

L’acqua viene costantemente monitorata e purificata dall’impianto di depurazione, prima di essere impiegata nella fabbricazione della birra

Malto

Vi sono numerosi tipi di malto d’orzo: dal più chiaro (il pilsner) al più scuro (il malto tostato), passando per gradazioni di colore intermedie.

Luppolo

Fiori del luppolo essiccati e pressati in plugs e pellets: questo ci permette di dare sfogo a fantasia e competenza, per creare un bouquet di aromi e sapori inarrivabile con le sostanze concentrate.

Lieviti

Lievito e birra sono da sempre legati inseparabilmente.
Il lievito è uno degli ingredienti chiave, un organismo che contribuisce alla fermentazione della birra.

Aromi sperimentali

Birre dal gusto particolare, dal sapore e dall’aroma inconfondibili. La birra è infatti ritenuta una bevanda genuina, adatta a vari tipi di portata, ben abbinabile anche alla dieta mediterranea

Assenza di conservanti e additivi chimici

Gli ingredienti sono selezionati e non sono aggiunti né conservanti né additivi chimici

Il Mondo della Birra